„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Operacja mająca na celu uruchomienie serowarni, rozpoczęcie przetwórstwa mleka i wprowadzanie do obrotu wyrobów mleczarskich w nowopowstałym zakładzie Serowarnia Golęczewo w Golęczewie współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania
„Wsparcie inwestycji w przetwarzanie produktów rolnych, obrót nimi lub ich rozwój”
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Przewidywane wyniki operacji: Poprawa konkurencyjności producentów rolnych w drodze lepszego ich zintegrowania z łańcuchem rolno spożywczym
serowarstwo
na nowo
O nas
Projekt narodził się z zamiłowania do prawdziwych smaków i szacunku dla tradycji.Lata nauki i własnych prób na małą skalę, , szkolenia i warsztaty, podglądanie najlepszych i doskonalenie swoich umiejętności oraz receptur, doprowadziły do decyzji o uruchomieniu produkcji na średnią skalę wyrobów z mleka w oparciu o tradycyjne techniki, w nowoczesnym i spełniającym rygorystyczne wymagania higieniczne obiekcie.
Bliskość producenta mleka zapewnia nam świeży, naturalny surowiec a stały nadzór weterynaryjny gwarantuje bezpieczeństwo wytwarzanych wyrobów.
czytaj więcej
Nasze wyroby
01
„Siwy Kazik”
Ser dojrzewający, ręcznie pielęgnowany z porostem szlachetnych pleśni – jeden z naszych klejnotów. Powstający dzięki wspólnemu wysiłkowi łaciatych producentek mleka, serowara, kultur mleczarskich, wspartych przez szlachetną pleśń z gatunku Mycodore.
02
Ser dojrzewający
Nasza reinterpretacja – niby jak Gouda a jednak inaczej. Lekko słodki i orzechowy, zawdzięcza swój smak i zapach dodatkowi kultur mleczarskich pochodzących z górzystych i tradycyjnie serowarskich zakątków Europy. Po 12 miesiącach dojrzewania, przemienia się w STARE ZŁOTO, naszą propozycję do tarcia czy łupania.
03
Ser swojski tradycyjny, świeży
Pasuje na każdą okazję. Typ sera wytwarzany w wielu miejscach świata ze względu na prosty proces produkcji. W Polsce wytwarzany od dawna zwłaszcza na północnym wschodzie.
04
Ser twarogowy
Klasyk porannego stołu, niezmiennie popularny. To właśnie na jego produkcję używamy w Polsce większość mleka dostarczanego do mleczarni. Również w wersjach smakowych z dodatkami.
05
Pasta z sera dojrzewającego
Nasz ręcznie pielęgnowany, dojrzewający 3 miesiące żółty ser, starty i wymieszany z przyprawami - papryką i czosnkiem w wersji łagodnej, z nutą papryki ostrej w wersji pikantnej. Smak prawdziwego, szlachetnego sera zamknięty w słoiczku.Więcej o naszych wyrobach dowiesz się tutaj
Tradycyjne serowarstwo na nowo
Dumni z członkostwa w MIędzynarodowej Gildii Serowarów
Dołączyliśmy do grona laureatów „DOCEŃ POLSKIE”
